中式面点技艺是中等职业学校中餐烹饪专业的一门专业核心课程，本课程的学**在培养中式面点师，为企业中式面点岗位培养储备人才。同时，《中式面点技艺》也是广大热爱中式面点技术人员的必读教材。《中式面点技艺》以面点常用原料、面团调制原理、馅心制作工艺、面点成形工艺、面点成熟工艺等5个模块为主线展开编写，以12个小项目（主坯原料

本书在深度解析不错时装品牌与设计管理相关概念的基础上，通过对西方时尚进程中涌现的多个不错时装品牌设计管理案例的分析，探讨时尚品牌设计管理的历史价值与当代价值。全书分三个部分，12章，包括不错时装品牌与相关概念，设计管理的内涵与发展，高级时装品牌的设计管理，查尔斯·沃斯、保罗·波烈、马瑞阿诺·佛坦尼、香奈儿等不错时装屋和

《土家饮食文化》通过调研当地土家饮食文化，整理各类特色菜品进行分类。联合酉阳土家饮食协会，按照任务流程逐个菜品进行制作编排。种类齐全、内容丰富、图文并茂，融艺术、技能于一体，将创新、素质教育相结合，具有很强的实践性、传承性。理论教学以够用为原则，提高教学的实用性，促进学生热爱及传承本地民族文化，凸显实践技能，培养学生热

《龙凤花烛传统手工艺制作》是一本综合理论和实操为一体的非物质文化遗产技术技能教材，体现了非遗文化的传承与发展，兼有创新与创业相结合的特点。职业教育阶段，通过推进民族文化传承与创新示范专业点建设，培养符合民族文化产业需要的高素质技术技能人才和非物质文化遗产传承人才，迫切需求中华优秀传统文化教材的建设。《龙凤花烛传统手工艺

“蒙顶甘露”，也称“蒙顶山甘露”“蒙山甘露”，简称“甘露”或“甘露茶”，是国家地理标志产品“蒙顶山茶”中绿茶的品类之一，也是较具代表性的卷曲型名优绿茶，更是千年传统名茶。蒙顶甘露非常早出现于宋代，定型于明代，是蒙顶山贡茶的主要代表性产品，一直传承至今未曾间断。当前，其产量高、市场影响力大，是蒙顶山茶和中国绿茶类炒烘结合

本书探讨了蔬菜水果种植环节、贮运环节危害因素对蔬菜水果感官性状的影响，介绍了蔬菜水果产品感官检验实验室的环境设施要求，感官检验人员的素质要求，蔬菜水果感官检验的质量控制，蔬菜水果产品感官差别检验、标度和类别检验以及分析或描述性检验方法及检验示例，为读者提供蔬菜水果等农产品感官检验的基本方法。本书可供从事蔬菜水果感官检验

捏什么都可爱讲解了制作黏土手工制品的基础知识，以超轻黏土为主材料，搭配树脂黏土、瓷玉土、纸黏土等材料，结合丙烯颜料、色粉、珠光水彩颜料上色，手把手教领读者制作出可爱、甜美、梦幻的黏土作品。全书共六章。第1章介绍了黏土手工制作需要准备的工具与材料；第2章讲解了搓土的四大基础手法，着重分享了低饱和度温和式的梦幻系调色方法，

本书以年代为主轴分成八章，在20世纪所发生的主要风格基本以十年作一章，这是本书的重点。每章节包括四方面的内容：风格产生的相关历史背景、在服装上的具体表现（风格、造型、款式、色彩、图案、材质、配饰等）、产生后的流行演变、设计师对此风格的不同诠释。作者以时装设计的风格为切入点，选取影响当代时装设计的一些具有代表性的风格，对

本书概要地介绍了纺织纤维的基本结构与主要化学性能，纱线与织物的基本知识，各类纤维纺织物的染整加工工艺、加工原理和常用机械设备，以及染整清洁生产基本知识与措施，注重理论与生产实践的结合；同时，还介绍了一些新型纺织纤维的结构与性能，以及染整加工的新工艺。本书是职业教育教材，可作为高等纺织院校、高等职业技术学院、中等职业学校

本书基于工作过程的理念,系统阐述提花织物（简称纹织物）生产的基本原理、装造工艺设计、纹样设计、意匠设计、纹织CAD操作功能与应用，以及电子提花机在纹织物生产中的实际应用。同时，本书设置了生产实际应用模块，其以企业的纹织物设计项目为驱动，以及实际生产案例为导入，具体说明各类纹织物的规格、工艺、图案、意匠的设计和纹织CAD