本书内容共分为基础知识、立裁的实际应用(结合世界服装大师经典作品进行解析)、立裁作品鉴赏三大部分十章。尤其是“立裁的实际应用”这部分内容具有创新性的编排，详细地为每一款经典的流传久远的大师作品进行解析，具体流程是：服装设计一立体操作-立体裁剪制作板型-技术整理纸样-原型法制图-工业制板等环节，涵盖了从服装设计到制板的全

白酒背后透着的是中国文化和浓厚的情感观念。它既是一个中华历史的文化符号，也是狂放不羁的生活态度，正因为有了酒，才有了李白的斗酒诗百篇的直抒胸臆，才有了曹操对酒当歌人生几何的生命感叹，才有了常记溪亭日暮，沉醉不知归路的惬意婉约，才有了板桥，竹风雅韵，诗酒传声的意境。正所谓万丈红尘千杯酒，千秋大业一壶茶。在我们的生活之中处

本书共有七个章，在介绍《学龄前儿童膳食指南》和《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》膳食营养要求的基础上，详细叙述了带量食谱的制作方法。不仅是吃过了再做营养计算，更能达到提前算好了再吃，将营养膳食管理落到实处。本书编制过程中，注重广泛在我国北方、南方、沿海地区以及少数民族地区采集食谱，尽量融合不同地区的特色。经过编写专家组认

本书重点介绍了食品化学的基础理论和相关知识，对近年来食品化学学科的相关热点问题作了介绍或探讨，注重反映食品化学研究的最新进展和所取得的成果。全书安排了11章内容，涵盖水、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、酶、色泽和呈色物质、风味物质和有害物质等。

本教材是在2018年广东省委书记李希亲自倡导和推动“粤菜师傅”工程的背景下，结合实施乡村振兴战略工作编写而成。为了更好地开展教学和培训，教材编写着眼“粤菜师傅”工程的人才培训，并根据培养高素质烹饪技能型人才的要求，与国家职业工种标准中的中级中式烹调师职业资格标准接轨，以粤菜厨房生产流程中的技术岗位和工作任务为主线，内容

本书采用工作过程为导向的一体化设计理念，以岗位典型工作任务为载体，从酒水知识与品鉴、认识葡萄酒、认识侍酒师、葡萄酒之友、认识鸡尾酒、鸡尾酒技法六个模块展开，精心设计了28个任务，每个任务由学习目标、任务导入、任务探究、完成任务、知识银行、知识巩固六个环节构成。旨在通过图文并茂的形式直观地讲述酒水的相关知识，传授鸡尾酒调

本教材是根据《卷烟卷接/封装设备电气修理工(三至四级)职业技能标准》中的“工作要求”编写的。全书分为两篇，第一篇卷烟卷接/封装设备电气修理工(四级)专业知识，内容共4章：工作前准备、设备电气元件更换、设备电气调整、设备电气故障分析与排除等内容；第二篇卷烟卷接/封装设备电气修理工(三级)专业知识，内容共3章：工作前准备、

本书前半部分，通过对历代茶事的梳理，从中抽取出茶事的共性，归结为中国茶道精神的隐现两脉：显者为“追求一杯极致滋味的茶汤”，隐者为“借茶修道”。当我们对中国茶之路有了脉络性了解，以及中国茶路中蕴含着的核心精神之后，顺着时间的推移，我们会发现，工夫茶作为明清泡茶道延伸出来的茶事典型，一直保留到现代；尽管朝代更迭、茶的萃取方

本书用“从《诗经》《楚辞》中遇见先秦时期的美人”“从乐府诗中认识两汉至南北朝的美人”“从唐诗中迷恋唐代的美人”“从婉约词中爱上晚唐至两宋的美人”“从戏曲中爱怜元至清代的美人”五个篇章来介绍中国古代妆容，精选100个与中国古代妆容相关的问题并一一解答，以图文并茂的形式普及中国古代妆容的文化。希望普通大众能通过本书，了解中

本书按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，进行工作过程系统化课程设计。教材内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合食品检验工国家职业标准及近几年农产品质量安全检测技能大赛的赛项要求，确定了面向职场的课程内容。教材的编写以现行的国家标准为依据，主要介绍食品的国家标准分析