本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。

本书是一部研究亳州地区酒文化历史的著作，共分九章。亳州是中国历史文化名城，也是中国酒文化的重要发祥地之一。从几千年前开始，亳州地区的酿酒技艺不断发展，由此产生的酒文化作为中华酒文化的重要组成部分，推动了中国传统酿造工艺的传播与成熟，引领着中国酒业的发展，并与中华民族的历史如影随形，绵延不绝。作者通过对文献资料的收集，并

本书主要讲述了饰品的设计与制作，科学系统地将饰品进行分类，并逐一进行讲解、分析与应用举例。具体分为四个项目，其中项目一为穿戴饰品设计与制作，项目二为装饰饰品设计与制作，项目三为服饰饰品设计与制作，项目四为家居饰品设计与制作。每个项目包含若干个实训任务，并以任务驱动方式组织实训内容，从实际应用出发，葱粉体现高职高专实训课

《AdobeInDesignCC版式设计与制作案例技能实训教程》以实操案例为单元，以知识详解为线索，从InDesign最基本的应用讲起，全面细致地对平面作品的创作方法和设计技巧进行了介绍。全书共10章，实操案例包括制作企业名片、制作创意标志、制作期刊内页、制作宣传页、制作报纸版面、制作挂历、制作三折页、制作宣传册、制作

本书是Adobe中国授权培训中心官方教材，针对InDesign2020初学者深入浅出地讲解了软件的使用技巧，并用实战案例进一步引导读者掌握软件的应用方法。 本书以InDesign2020版本为基础进行讲解：第1课讲解InDesign的发展历程、应用领域和如何获取Adobe国际认证证书；第2课讲解InDesign2020

“戴金摇之熠燿，扬翠羽之双翘。”近年来古风服饰越来越受到人们的喜爱，而本书正是讲解古风手工饰品定制技法的图书。本书共9章。第一章讲解制作古风饰品常用的工具与材料；第二章到第九章分别讲解宫廷、清新淡雅、可爱俏皮、妩媚动人4种风格、8套古风手工饰品制作方法。本书精选24个案例，图片唯美，步骤清晰，可以让读者边看边做，使读者

烟草行业雪茄发酵工艺重点实验室于2021年通过国家烟草专卖局认定，成为烟草行业一家雪茄重点实验室，现有固定研究人员33人，其中28人具有硕士、博士学历。实验室以打造体现中国文化、满足中国消费者需求、具有国际竞争力的中式雪茄为目标，围绕雪茄发酵方法、发酵介质、发酵机理及雪茄烟叶配伍性等四个主要研究方向，着力构建符合中式雪

本书是敦煌服饰文化研究前沿成果的一次集中展示。学者们研究的视角新颖、资料翔实、论证精辟。其中有关于敦煌与东西方文化交流历史的追根溯源，有关于敦煌壁画摹写传统和风格的探讨总结，有关于敦煌装饰图案发展脉络和继承应用的案例分析，有关于敦煌壁画和出土纺织品颜料和染料的科技鉴定，有关于敦煌服饰艺术研究和再现升华的展览展示，有关于

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严选60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，体验地道西餐料理，品尝厨师也赞不绝口的美食精华，在家也可以复刻的五星级西餐。分为“烹饪器具篇”“肉类部位解析”“前菜汤品”“经典排餐”“欧式料理”“炖饭·意大利面·三明治”六个部分。引进源自阿根廷的“慢火”概念，赋予食物美味的灵魂，不管是一道慢熬的松露红萝卜浓汤，亦或厚