一位南京“馋人”的饮食札记。四十余篇妙趣文章，描摹金陵名馔、市井风味，畅谈南京吃的个性、吃的记忆，从盐水鸭、烤鸭，到吃鸭的副产物鸭油烧饼、鸭血粉丝汤，再到“马鞍桥”、美龄粥、十样菜、梅花糕……将老南京舌尖和心头的味道汇于一编。英文版2023年荣获“美食界的奥斯卡奖”——世界美食家大奖图书奖(GourmandWorldC

本书围绕果蔬加工制品企业质量与安全管理的基本要求，以果蔬加工制品安全问题产生的环节和控制途径为主线，阐述了果蔬加工制品质量和安全相关的控制体系及应用。

这是一本超有趣的美食冷知识漫画。臭臭的食物为什么吃起来香，吃辣为什么会上瘾，方便面为什么是弯的呢，为什么南北方存在饮食差异，中国人吃饭用的筷子是怎么诞生的，古人为什么要抢着吃“闭门羹，日常饮食为什么要控制糖的摄入……这一本关于美食的十万个为什么，激发你的好奇心！作者我是不白吃，通过漫画的方式，从历史文化、植物学、生物学

本书共五章，介绍了拜占庭帝国首都君士坦丁堡皇室的宫廷服装，梳理了拜占庭帝国边境地区贵族精英阶层的服装式样，概括了各类绘画作品中非精英阶层的服装形态，整理了散藏于各大博物馆的拜占庭服装残片遗存。

本书是一部跨越三千年的人类与琥珀接触的历史。该书生动地描述了人类对琥珀的看法、故事、政治和学术争议，以及国家和个人身份、宗教、艺术、文学、音乐和科学等问题。作者以完美的方式揭开了琥珀的不同历史。

本书介绍了珠宝制作工艺，涵盖了从传统到现代的多种制作方法，包括金工起版、雕蜡起版、计算机起版等不同的起版技术，以及执模、镶嵌、抛光、镀金等后续工艺的基本操作和应用。书中还包含了传统錾刻工艺的步骤解析，以及一些设计成品的展示和制作过程中的注意事项。

本书内容包括：认识版式设计；选择样式；调整形态；拼贴练习；网格系统；小册子设计；数字界面的网格系统。具体内容包括：何谓版式设计；哪些领域需要版式设计；版式设计的历史与演变；版式设计的整体概念；版式设计的基本要素等。

本书包括“厨房篇”、“居家篇”、“服饰篇”等，旨在为读者提供科学合理、易学易用的生活小窍门，帮助读者巧妙应对居家生活的各种问题，从而提高生活质量。书中内容涵盖了从厨房烹饪技巧到家居生活的小妙招，再到服饰搭配和医疗保健知识，内容丰富多样，适合各个年龄段的读者阅读和使用。

魏晋南北朝时期是服饰大变革的时代，秦汉以来逐渐定型的汉族传统服饰体系开始重构。北朝服饰在承袭汉魏传统的同时，融合了北方民族及西域地区服饰特征，塑造了裤褶服、圆领/翻领袍、踝躞带、长蚴靴等特色服饰，对隋唐乃至后世服饰产生了深远影响。北朝服饰在整个中国古代服饰发展历程中具有承前启后的重要地位，早在宋代，沈括、顾文荐、朱熹等

这本书详细介绍了咖啡烘焙的全过程。从咖啡烘焙、数据化构建咖啡认知体系，到咖啡呈杯风味、烘焙设备的选择；从烘焙作业、生豆系统性评估到烘焙过程中的物理化学变化、熟豆评估与风味调整，系统全面地呈现了咖啡烘焙师需要具备的理论素养及知识架构，每一个环节都讲解得细致入微。书中不仅有理论知识的阐述，更有实际操作的技巧和心得分享，让读