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  • 调理食品高效优质物理加工技术
    • 调理食品高效优质物理加工技术
    • 张慜/2020-12-1/ 江苏科技出版社/定价:¥380
    • 本书是一本关于调理食品高效优质物理加工理论与实践的专著,是作者18年来科研实践与理论成果的总结。本书以调理食品为研究对象,按照品质调控的工艺节点,从保鲜与烫漂前处理、包装配送后处理、□□、冷冻、脱水、挤压3D打印等方面系统分析和总结国内外□new调理食品高效优质物理加工理论、技术及设备,结合研究实例,阐述了调理食

    • ISBN:9787553758336
  • 一杯一世界   世界著名咖啡店之旅
    • 一杯一世界 世界著名咖啡店之旅
    • (格鲁)安娜.萨尔黛兹/2020-12-1/ 江苏科技出版社/定价:¥68
    • 本书将通过与你分享世界最著名的咖啡馆的历史、故事和特色咖啡、轻食,展现咖啡馆的存在与发展怎样改变了人与人之间的联系,从而改变了人们的生活。

    • ISBN:9787571309497
  • 花式营养早餐:视频版
    • 花式营养早餐:视频版
    • 黄予/2020-12-1/ 江苏科技出版社/定价:¥39.8
    • 365天早餐不重样!美食达人黄予为你分享懒人营养早餐秘笈! 又快又好的省时创意,不慌不忙做好早餐。睡前五分钟备料,只需要按下预约键,早上就能吃到花样米饭;无需开火,三分钟就能出锅的快手三明治;夏天不想油烟环绕,冰箱里的即食蔬菜和牛奶,就能秒变蔬果杯;周末做好包子、馄饨、饺子,工作日随心搭配……上班族、

    • ISBN:9787571314910
  • 减脂瘦身一日三餐 视频版
    • 减脂瘦身一日三餐 视频版
    • 安欣/2020-12-1/ 江苏科技出版社/定价:¥39.8
    • 美丽主持人安欣的瘦身养颜秘笈!21天减脂健康餐,养成饮食好习惯,吃出你的代谢力,轻轻松松就能瘦! 一日三餐看着做,照着吃!90节视频课,每一道食谱都有同步视频演示,配合详细步骤文图,一下子就能看懂制作要点。目录就是餐单,不愁每餐吃什么,跟着做就行。 10分钟高效减肥餐,一碗搞定一顿饭!香芹

    • ISBN:9787571314811
  • 零失败烤箱菜谱
    • 零失败烤箱菜谱
    • 张琳霞/2020-12-1/ 江苏科技出版社/定价:¥39.8
    • 本书内容包括:选对烤箱,成功一半;馋哭你的地道烤肉;鱼虾蟹,一点盐提鲜;蔬菜菌菇,火候足味道美;主食,烤着吃更香;孩子喜爱的零食和甜点等。

    • ISBN:9787571314859
  • 0-3岁婴幼儿照护服务手册
    • 0-3岁婴幼儿照护服务手册
    • 陈国伶/2020-12-1/ 杭州出版社/定价:¥39.8
    • 本书从生长发育、养育照护、亲子交流三个方面,科学、详细、生动阐述婴幼儿从出生至3周岁内养护人应知应会和应注意的事项。养护人通过阅读本手册,能基本掌握3岁以下婴幼儿的照护知识,以及养育要点。本书可促进婴幼儿教养水平和家庭教育指导水平的进一步提升,供各类婴幼儿照护机构、婴幼儿养护人等使用。

    • ISBN:9787556513529
  • 酒水知识与调酒技术(第三版)(高等职业学校酒店管理专业教材)
    • 酒水知识与调酒技术(第三版)(高等职业学校酒店管理专业教材)
    • 边昊,朱海燕/2020-12-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49
    • 本教材在前两版的基础上进行了修订,由两个模块构成,分别是酒水基本知识和酒吧与调酒技术,两大模块的功能性不变。模块一由酒水的一些基本知识组成,共分为五个项目,分别是酒水基础知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒;模块二主要是以酒吧和调酒技术为主体,共分为五个项目,分别是调酒及调酒业简述、酒吧及酒吧员工简述、酒吧常用器具

    • ISBN:9787518430895
  • 食品营养学(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
    • 食品营养学(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
    • 吴朝霞,张建友/2020-12-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥55
    • 本书是高等院校食品质量与安全专业“食品营养学”课程的配套教材。本书共十章,第一章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容;第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳食、公共营养、营养与疾病、强化食品、功能性食品与新食品原料、特殊膳食用食品

    • ISBN:9787518431861
  • 食品技术经济学(高等学校食品系统工程专业教材)
    • 食品技术经济学(高等学校食品系统工程专业教材)
    • 李冬梅,郑循刚/2020-12-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥59
    • 本书为食品专业本科教材,共分成原理篇、方法篇和应用篇三部分。在原理篇,主要介绍食品技术经济学基本概念、研究对象、研究程序、食品技术经济分析的基本理论和基本要素;在方法篇,系统全面深入介绍食品技术经济分析的静态方法、动态方法、不确定性分析、项目的财务评价、项目国民经济评价以及项目后评价;在应用篇,结合食品经济特点,主要介

    • ISBN:9787518412488
  • 果蔬加工工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
    • 果蔬加工工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
    • 孟宪军/2020-12-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥52
    • 本书共十一章,包括果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容和重点,在每章前增加了应掌握的教学目标,每章后给出了思考题。本书可作为高等院校食品科学与工程、园艺专业和食品质量与安全等

    • ISBN:9787518431625