《纺织材料实验教程》一书立足当前纺织生产和检测已经发展更新了的实际状况，结合当前纺织院校的校内实验条件，配置选用有代表性和实际可行的实验教学项目，结合部分必要的基本测试原理，讲述关键实验操作方法和操作技术，使学生在扎实有效的实验实践中得到锻炼，加深专业基础知识的理解和提高动手能力，做到学以致用并有利于今后在实践中创新发

食品雕刻是雕刻艺术的一个分支，也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。 《食品雕刻入门》分为基础篇、实践篇和食品雕刻精品赏析，图文并茂，浅显易学，体例活泼新颖，既可作为中等职业学校烹饪专业的实训配套教材，也可作为酒店管理培训、烹饪技能培训、短期食品雕刻培训、食品雕刻爱好者的参考用书。

人来人往，诸事已渺，只有武夷茶历久弥新。本书带领大家走进武夷茶的世界，重走武夷茶发展之路，了解武夷茶绚烂的过往和今世的重生。全书分武夷茶的历史、武夷茶的传播、武夷茶的品饮、武夷茶的吟咏和武夷茶的时代演绎等内容。梳理了武夷茶的栽植、制作、进贡、贸易与品饮方式的历史流变，还能让读者在文人诗词中感受到武夷茶的独特魅力，又以新

本书中扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活

本教材第一版系根据2015年新颁布的《中等职业学校学前教育专业教学标准》编写的中职学前教育专业教材。本书包括四个单元的内容，以“婴幼儿”为中心，以“年龄段”为单元，比较完整地描述了0～3岁婴幼儿在胎儿期（受精卵至娩出前280天）、新生儿期（娩出至满月28天）、婴儿期（满月至1周岁）和幼儿期（1周岁至3周岁）抚育的重点与

土家族饮食文化是土家族优秀传统文化的重要组成部分，本书利用场域、功能主义等理论对土家族饮食文化进行了深入阐释和分析，从历史学的角度系统梳理了土家族饮食文化发展历史，从遗产学的角度分析了其传承和保护的科学路径。土家族饮食文化的研究，对于促进国民健康饮食习惯和科学生活方式的养成，推动少数民族地区经济文化发展，以及楚菜产业化

功能营养品是具有调节人体生理功能、适于特定人群食用的一类化学品。微生物经工程改造后可以合成功能营养品，以微生物细胞工厂为核心的绿色微生物制造技术正在迅猛发展。《功能营养品微生物制造技术》对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素、维生素和脂肪酸

肉品加工理论与新技术

本书主要以中国旗袍文化在沈阳的发展历史及现状为基础，将旗袍文化发展脉络、地理环境、时空传播、资源特色、民俗特征、品牌成长等进行系统挖掘整理，以旗袍文化起源、发展、演变为核心，通过开展田野考察、民俗文化、文字记载史、口述史等综合分析，形成重要成果。

本书对审美活动的各个方面作了深入考察，内容包括审美的哲学基础和方原则、审美的本质、审美的起源、审美意识、审美符号、审美文化、审美范畴、审美解释、审美的历史发展、审美的功能和美育等，全面揭示了审美活动的性质、特征。本次修订，教材进一步吸收现代世界美学的合理成果，突出美学的哲学性，确立坚实的哲学基础和方原则，建立了严谨的逻