本教材内容主要包括食品营养素、食品加工、食品保藏、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品检测、食品标准与法规、功能食品八个部分，几乎涵盖食品行业方方面面，每个部分又分为几个子单元进行了相关介绍，课文后面附有相关词汇、参考译文和习题，能够满足大部分读者的需求。

本书共十三章，介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学，可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书中第一章至第十二章为理论教学，建议课程安排32学时；第十三章为实验教学，可根据实际教学条件，选择实验内容和操作形式确定课

我们常说一道菜很鲜，但究竟什么是”鲜”，恐怕少有人能说清。本书为新美食人文科学纪录片《鲜味的秘密》同名图书，以人类发现鲜味、探寻鲜味、创造鲜味的历程作为贯穿全篇的主线，选取了欧亚7国（英国、法国、俄罗斯、日本、丹麦、泰国和中国）具有代表性的美食案例，以鲜味历史和文化渊源开篇，然后展现人们分别用快（抢鲜）慢（发酵）不同的

在忙碌的日子里，把家打扫得干干净净并保持下去真是难上加难。本书介绍了一系列容易学习的简单家务技巧，按照厨房、卫生间、客厅、卧室等不同空间分别讲解，只要使用常用的工具和清洁剂，稍微简单地整理和清扫，就能让家一直保持整洁。希望按照本书的方法，你的家也能变得闪闪发光。

本书主要介绍办公电器（传真机、复印机、打印机）的电路工作原理与故障检修技巧和经验。全书共分两大部分：第一部分主要介绍传真机、复印机、打印机结构、特点与检修技巧；第二部分是传真机、复印机、打印机的故障分析与检修实例，大多为维修人员维修实践经验而得。本书内容涉及多种品牌与机型，如理光、佳能、施乐、惠普、爱普生、联想、松下、

知名美食摄影师邱子峰联合“星健身”旗下12名有型的星教练，将73道明星教练的营养美食集结成册，让轻食品牌“壹向轻食”的营养评定教大家各种食材的怎么吃更塑身。 本书适合热爱美味健身餐的你。

本书主要讲解服装设计手稿的绘制，是一本理论与实践相结合的图书。 本书从时装画与服装设计手稿对服装企业产品开发的重要性讲起，详细讲解了男性、女性和儿童人体比例结构、着装的动态选择和服装整体着装表现，并细致地介绍了服装企业在设计中常见的服装款式图绘制方法及具体步骤，最后讲解了服装常见面料的表现技法与服装款式整体搭配上

这是一本讲解时装画表现技法的教程。全书共7章，第1章讲解时装画的基础知识，第2章讲解人体的表现技法，第3章讲解不同单品的表现技法，第4章讲解不同细节装饰的表现技法，第5章讲解不同功能性服装的表现技法，第6章讲解不同纹样服装的表现技法，第7章讲解不同材质服装的表现技法。本书以罗列的方式呈现了68个精心筛选的知识点，大部分

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本书是智能制造类产教融合人才培养系列教材，主要内容包括三维数字化逆向设计与3D打印技术基础，入门项目案例，强化项目案例，逆向建模拓展项目案例。本书以案例为导向，引入GeomagicWrap点云处理，DesignX正、逆向建模，GeomagicControlX三维检测等软件，详细介绍了三维数字化设计与3D打印的工作流程与