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  • 三维数字化设计与3D打印
    • 三维数字化设计与3D打印
    • 胡宗政,王方平主编/2020-4-1/ 机械工业出版社/定价:¥39.8
    • 本书是智能制造类产教融合人才培养系列教材。主要内容包括三维数字化逆向设计与3D打印技术基础,入门项目案例,强化项目案例,逆向建模拓展项目案例。本书以案例为导向,引入GeomagicWrap点云处理,GeomagicDesignX正、逆向建模,GeomagicControlX三维检测等软件,详细介绍了三维数字化设计与3D

    • ISBN:9787111647263
  • 鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术
    • 鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术
    • 励建荣等/2020-4-1/ 科学出版社/定价:¥98
    • 《鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术》首先对海产品内源性甲醛进行了概述,然后系统介绍了鱿鱼加工贮藏过程中内源性甲醛及相关物质的变化规律、鱿鱼及其制品中内源性甲醛的产生机理、控制技术及其在鱿鱼贮藏加工中的应用。

    • ISBN:9787030645593
  • InDesign CC设计与排版实用教程
    • InDesign CC设计与排版实用教程
    • 韩绍强/2020-4-1/ 电子工业出版社/定价:¥108
    • 本书系统讲解了如何使用InDesign设计和制作图书、杂志等。本书以软件操作为主,兼顾书刊设计和排版规范、印刷要求,并且包含了电子书的制作知识;示例典型、全面,技巧实用;内容分为基本、通用、高端3个层次,便于读者分清轻重缓急,做到有的放矢地学习;附录中列有图书和杂志的设计参数、字体样式、操作速查表、正则表达式等,便于读

    • ISBN:9787121379987
  • 食品化学(周裔彬)
    • 食品化学(周裔彬)
    • 周裔彬 主编/2020-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥49
    • 食品化学是食品学科的专业基础课程。《食品化学》主要以食品六大营养成分为基础,比较系统地介绍了食品原料、食品加工、食品贮藏、运销及享受等过程中,食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题。主要内容包括绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质元素等八章内容。书中图文并茂,列有关键性分子结构式和已报道

    • ISBN:9787122355973
  • 魔鬼的晚餐
    • 魔鬼的晚餐
    • (英)斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton)著/2020-4-1/ 社会科学文献出版社/定价:¥69
    • 辣椒不仅是一种流行趋势,还有着迷人的历史。原产自墨西哥和南美洲的辣椒,随着地理大发现,经由西班牙的旅行者带到欧洲,这些野生辣椒和辣椒酱为利比里亚佳肴增光添彩;继而沿着东方的贸易商路,与芥末和胡椒相遇,大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感;之后又在欧洲大陆中部和东亚地区传播开来,成就了特色鲜明的辣椒饮食。本书是一部权威的

    • ISBN:9787520160520
  • 有茶气:谬误与传说中的中国茶
    • 有茶气:谬误与传说中的中国茶
    • 曾园/2020-3-30/ 北京联合出版公司/定价:¥48
    • 这是一本知识性与趣味性兼具的拨乱反正之书,是作者近年深度研究茶叶文化的成果,提出了许多与传统完全不同的观点;并对当下茶叶市场的一些热点问题提出了自己独到的见解,对读者都具有重要的指导意义。此外,由于作者对历代的茶人趣事能信手拈来,纵横捭阖,使得本书读起来妙趣横生。

    • ISBN:9787559637840
  • 津田阳子的烘焙教科书
    • 津田阳子的烘焙教科书
    • (日)津田阳子/2020-3-25/ 辽宁科学技术出版社/定价:¥39.8
    • 蛋的科学:蛋黄和蛋白先分别打发后,两者再混合,就能形成理想中的“轻软”与“湿润”口感,以及日式甜点般的轻盈感。 砂糖的科学:我的甜点大多不用机器作业,而是用手搅拌混合,由于糖粉容易融合,必须留意若动作太慢的话,奶油会变得太厚重。 面粉的科学:筛入面粉时因为会自然混入空气,所以制作蛋糕卷时,要像尽量压出多余空气般来混

    • ISBN:9787559114419
  • 食品检验机构资质认定培训教程
    • 食品检验机构资质认定培训教程
    • 北京国实检测技术研究院/2020-3-2/ 中国标准出版社/定价:¥88
    • 为了更好的总结风险监测质量管理工作经验,研究食品检验及食品复检机构资质认定管理要求对风险监测质量管理的影响,提升实验室质量管理水平,国实检测技术研究院组织专家编写了本书。本书对食品检验及食品复检机构的定义、法律法规要求、人员要求、机构管理等进行解读,突出"食品检验及复检"的特点,并收集了食品检验及食品复检机构现场评审的

    • ISBN:9787506695008
  • 男装款式设计1200例
    • 男装款式设计1200例
    • 田宝华著/2020-3-1/ 中国纺织出版社/定价:¥65
    • 全书分为七章,分别是西装、外套大衣、夹克、衬衫和针织衫、羽绒服、背心以及裤装,以1200幅款式图的形式展示了男装的主要风格特点和款式特征。书中每幅款式图都展示了不同风格男装的廓型和细节特点,许多款式已经是无法超越的经典。从这些款式中我们可以体会到男装的沉稳、精湛的处理工艺和包容、内敛的风格。

    • ISBN:9787518066858
  • 法国烘焙教父的甜点配方
    • 法国烘焙教父的甜点配方
    • [法]艾瑞克·凯瑟, 布兰迪娜·博耶(Blandine Boyer),译者:柯志儀 后浪/2020-3-1/ 上海文化出版社/定价:¥110
    • 喜爱烘焙的你,一定希望能够制作出大师水平的作品。现在,你就可以通过这本书获得大师级甜点师的指导。法国烘焙大师艾瑞克·凯瑟奉上独家甜点秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧,还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。70道法式日常小点与经典蛋糕,配以精美插图和步骤详解,让你在家利用普

    • ISBN:9787553518480