本书主要介绍了糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素、水、矿物质以及生物氧化和物质代谢的相关知识，并配套有实验教学内容。教材配套了相关的视频、图片、PPT等课程资料和扩展学习内容。各章均配套了丰富的课后习题。

本书通过对水产品质量安全可追溯体系建设过程中国内外的实践、存在的问题与相应经验的分析，提出了政府为主导的各方面主体如何履行职能，发挥自己作用的一些建议，并对此展开了论述。

本书收录了30余篇论文，分别从生态农业与饮食伦理、中餐与世界、饮食文化与传播、京味饮食文化、食学研究与食育教育、饮食文化主题博物馆的城市功能与运营等视角探讨了当代食学研究面临的时代课题。

我们的眼睛

本书分为日妆化妆造型设计、新娘化妆造型设计、晚宴化妆造型设计、特色服装化妆造型设计、面部点缀式彩绘化妆设计五个项目，每一个项目中都设计了情境聚焦、实例解析、课堂实操、任务拓展、知识延伸、项目总结、综合运用等小栏目。

本书以百年都匀毛尖为主线，较为系统、通俗地叙述都匀毛尖茶的前世今生。全书共分四个篇章，分别是：华夏茶典、毛尖圣地、画说毛尖和茶画春秋等內容。

本书内容包括：食品设备常用的材料与管路和管件、物料输送机械与设备、混合机械与设备、分离机械与设备、蒸发浓缩设备、杀菌设备、制冷设备、干燥机械与设备、挤压加工机械与设备、发酵机械与设备、包装机械与设备。

本书由七个项目二十个任务组成，选择来源于工作过程，掌握皮肤护理前的准备工作、面部清洁、皮肤检测、面部按摩、面膜护理、结束工作这几个基础流程的规范操作，从而能熟练地进行面部皮肤的常规护理。

本书分为认识美容、体验美容、欣赏美容、我的美容人生四个项目，具体内容包括：揭开美容神秘的面纱、走进美容院、认识美容业、体验中医美容、体验芳香疗法、体验仪器美容、认识美容产品、鉴别美容产品等。

本书以教材的内容为序，共分为六大项目，内容包括：家居裤的设计、制板、工艺，女西裤的设计、制板、工艺，男西裤的设计、制板、工艺，牛仔裤的设计、制板、工艺，短裤的设计、制板、工艺，宽腰锥形裤的设计、制板、工艺。