这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识,结合大量原创插绘,教会读者如何挑选咖啡,辨别咖啡香味和口味,了解烘焙的作用。此外,还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径,让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖
《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化,突出以职业能力为本位、以技术技能为主线,将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术(重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法)、食品仪器分析
本书着眼于中国家庭,从空气炸锅的结构、使用等知识讲起,介绍了涵盖6大类共150道美食的详细做法,包括炸物(鱼虾蟹贝、蔬果素食、肉类禽蛋)、烘焙、主食和零食的制作,全部以空气炸锅为主要工具,适当补充烤箱做法,配以全流程的步骤图和文字说明。图文结合,操作步骤清晰明了不复杂,并提供了制作小贴士。还有扫码可看的制作视频。书中所
本书由中国水产学会组织权威专家编写,包含水产品的营养价值、水产品的选购与储藏、水产美食达人必备知识、水产品谣言背后的真相和吃货的四季品鉴指南五部分,内容涉及常见的海淡水鱼虾蟹贝藻类水产品的营养特点、适宜人群、烹制方法、食用误区、选购指南、传统名菜、文化典故等多个方面。同时,在煎炸烹煮、杯盘碗盏之外,本书还贴心地结合食材
本年鉴是按年度连续出版的资料性工具书,全面、系统、准确地汇辑了2020年度国家食品安全风险评估中心的重要时事、文献和统计资料。年鉴集年表、图录、索引、文摘、表谱、统计资料、指南于一身,具有资料权威、反应及时、连续出版、功能齐全的特点。本年鉴根据国家食品安全风险评估中心的主要业务,把食品安全标准、风险监测、风险交流、风险
本书以历史时序为脉络,以社会变迁和茶业发展为背景,探讨江苏茶文化在各个时期的特点、成就与贡献,旨在能够直观体现中国优秀传统文化对世界的影响,同时满足江苏作为文化大省应对现实与未来经济与文化发展的需要。
从字体样式和其大小的选择再到文本段落布局的确定,约斯特·霍胡利认为设计师的本能和直觉在策划一本书的各个阶段发挥了关键作用。约斯特·霍胡利结合自己的以往经验和他创作的各种图书设计项目,总结了在图书设计时会出现的问题并思考了直觉在理性思维中的重要性。本书分为三个部分,第一部分是综述,第二部分是案例分析,第三部分为霍胡利的独
本教材以提高卷烟工厂员工安全生产理论知识,强化安全生产意识,完善烟草企业的安全生产管理体系,促进烟草安全生产工作为核心组织编写,教材共分六章对安全生产基础知识、安全技术知识、专用与通用设备设施安全、职业健康与劳动保护、应急处置与救护进行了介绍。
本教材共分七章:生产作业管理、PROTOS-M5卷接机组概况、PROTOS-M5卷接机组结构原理与流程、PROTOS-M5卷接机组图文显示系统、PROTOS-M5卷接机组操作与保养作业指导、PROTOS-M5卷接机组故障分析与排除、卷烟产品质量控制。教材以PROTOS-M5卷接机组操作方法为主线,辅以直观的示意图,依次
本教材共分八章:安全生产作业管理、GDX6包装机组概况、GDX6包装机组工艺流程与工作原理、GDX6包装机组电气控制简介、GDX6包装机组岗位操作、卷烟产品质量控制、GDX6包装机组设备保养、GDX6包装机组常见故障及质量缺陷分析处理。教材以GDX6包装机组操作操作方法为主线,辅以直观的示意图,依次对功能进行描述。同时