本书根据国内外版式设计发展应用的新特点，结合具体操作流程，系统介绍了版式设计的功能、原则、历史经验的借鉴、视觉流程、色彩选择、图像处理、文字编排、形式美法则等基本知识和技能，并通过实训项目，提高学生的应用能力。本书内容丰富、结构合理、流程清晰、案例经典、突出实用性，既可作为大中专院校艺术设计专业的教材，也可作为文化创意

"《食品添加剂安全应用技术》包括理论篇（上篇）和实践篇（下篇）两个篇章，上篇按照岗位需求设置八章，选择七类代表性典型产品，分别为食品添加剂的安全使用、食品添加剂在调味面制品生产中的应用、食品添加剂在乳制品生产中的应用、食品添加剂在肉制品生产中的应用、食品添加剂在果蔬制品生产中的应用、食品添加剂在饮料生产中的应用、食品添

本书勾勒了一个四川农村手工技艺从业者社区20世纪的社会变迁史。该村落地处成都与乐山之间的夹江县。传统上，当地居民利用当地自然产出的毛竹为原料从事手工造纸谋生，并围绕这一核心技能形成特定的亲属关系网络和社区组织形式。而“技能”这一话题以两种互相关联的线索贯穿全书：技术性的，或社会性的。作者试图通过聚焦一种技能劳作的相关细

本书是一本关于生活收纳方法的家庭整理书籍，作者以自己家为基础，讲述家庭收纳方法以及人与这些空间因收纳而被治愈的事。本书共分为三个章节，分别介绍入住“精装房”的前期收纳策划工作，家的十二个空间的收纳方法及在这十二个空间中因为收纳整理而惬怀居住的事，在“家”的学校里如何学会自我整理收纳。

本书为第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种，全面介绍了象山竹根雕技艺。象山竹根雕是我国竹雕工艺的主要品种之一，竹根雕创作可分为相材、构思、凿坯、修光、开面相、打磨与防霉蛀处理、上漆与表面处理等七大步骤。在国内众多的雕刻品类中，象山竹根雕以其巧借自然、造型生动的特点，备受世人青睐，并于2021年列入国家级非物质文化

本书为第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种，全面介绍了浙江红帮裁缝技艺。全书共分为渊源与发展、红帮裁缝技艺、历史贡献、传承与保护四个部分，对红帮裁缝产生的渊源与背景及其发展过程进行了全面的梳理。书中采取图文并茂的方式，从精细的工艺流程、融贯中西的技法、精到的成衣标准，匠心独运的绝活等几个方面归纳了红帮裁缝技艺的核

本书是第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种。缙云烧饼的出现与缙云悠久的人文历史、深厚的地域文化密不可分。缙云是浙中南重要的人文生态城市，非物质文化遗产资源十分丰厚，黄帝祭典、张山寨七七会、缙云杂剧、缙云婺剧等列入国家级、省级非物质文化遗产名录项目。丰富的农业物产、淳朴的民俗民风推动了餐饮文化朝多品类多样化方向发展

本书是第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种，主要介绍严东关五加皮酒的技术。严东关五加皮酒生产历史久远，是中国民间传统养身实践和生命科学的智慧结晶，更是中国传统手工技艺与中医中药融会贯通的典范。它源自于广大劳动人民数百年的生产生活实践，是民众长期与大自然融合的亲身经验，是一代代国药高手千百遍推敲增删提炼加工出来的宝

本书是第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种，主要介绍邵永丰麻饼。邵永丰是衢州的中华老字号，始创于清光绪年间，其制作的麻饼与中国古代的胡饼有着密切的渊源关系。邵永丰麻饼制作包括原料精选与处理、仁料加工、和面、分只、催饼、包馅、上麻、烘烤等百余道工序，具有手工制作、双面上麻、吊炉烘烤等独特工艺和飞饼上麻、跳饼过匾、芝

本书是一本以实践为主的实用型教材。根据教学内容和实际工作任务，分为中式面点技艺、制馅技艺、成型技艺、面团技艺、成熟技艺5个模块，17个项目，40个任务点，有效结合厨房实际岗位需求，以理论为基础，以实践动手为主，教会学生调制甜、咸口味的馅心，灵活运用蒸、炸、煮、煎、烙、烤、炒七种成熟方法制作水调面团、膨松面团、油酥面团、