在谷崎润一郎《疯癫老人日记》里,充满官能享受的情色之梦。浅草什锦烧店染太郎,感受到坂口安吾《堕落论》的无尽沙漠。川端康成带着二十五岁的三岛由纪夫前往银座Candle,咬下当时*的炸鸡块。大口吃下山珍居肉粽,就会受到豪迈男子檀一雄的放浪诱惑唆使,飞奔出这个城市。京都上七轩万春的苹果芹菜色拉中,交杂着担任典座时代的水上勉禅
岚山光三郎历时五年写就。文人是从五官感受世界,再将之形诸文字的能手,舌头与咽喉的构造自然也与常人不同,他们在吃方面的嗜好,和作品的生理有直接关系,每天的餐点就是文人秘密纪录的一部分。从料理深入追究文人的嗜好,可以看到作品中至今不为人知的另外一面。 从漱石的饼干、鸥外的手抓饭团到太宰治的鲑缶、三岛的牛排,了解文人饮食生活
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《马铃薯食品加工技术与质量控制》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状,结合目前生产实际编写而成的,它在概述马铃薯及加工现状的基础上,介绍了马铃薯粉类及粉条(丝)加工技术、马铃薯面食品加工技术、马铃薯休闲产品加工技术、马铃薯调味品加工技术、马铃薯饮品类加工技术、马铃薯淀粉糖品、马铃薯副产物综合利用以及马铃薯食品质
《丝路味道》一书为读者展现的是丝路上的美食,丝路饮食文化历史悠久,文化内涵丰富,是中国饮食文化的重要组成部分。全书分为两个部分分别介绍了作者的烹饪历程以及对近百道丝路美食的介绍和丝路美食的制作方法。
《中国古代家具用材图鉴》一稿不知读了多少遍,实则是因为先生反反复复在修改,甚至在旧疾复发的病痛中依然在工作,找来老工匠、专家座谈,一节一节将稿子念给他们听,请他们提出问题、讨论,再删改、增补。定稿前两天,先生找到更能说明紫檀工的实物,立刻安排拍摄又重写该章节的内容,*终呈现给读者这一部解读中国古代家具用材的著作。书中列
《食品分析检测技术/全国各类高等院校食品加工工艺专业“十三五”规划与创新系列教材》以食品企业及质量检测部门、农产品质量检测部门、质量技术监督部门的任职要求为依据,以任务教学为线索,即以食品检测的工作能力、工作任务为线索,选取学生必需的基础知识、基本操作技能和食品检测工作岗位的典型工作任务进行编写,注重培养学生从事食品检
《中国茶艺文化》主要介绍茶艺与茶道。尽管茶艺这个词出现比较晚,但茶艺活动历史悠久,文化底范深厚。它包括选茗、择水、烹茶技术、茶其艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它谊染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。中国茶道是指在茶艺操作过程中所追求和体现的精神境界与道德风尚。它经常和人生
《幼儿园16周新标准带量食谱》以幼儿园创新菜为主要特色,按春、夏、秋、冬分为篇,每篇中设有主食、米饭、小菜、粥、菜、汤、蛋糕7个方面的食谱,详细说明了主料、配料、做法,图文并茂,同时配有16周的带量食谱,非常适合幼儿园保健医、食堂工作人员使用,实操性强、信息量大,是一本超实用的教师案头工具书,也是家庭制作幼儿餐的优质参