《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线,注重现代生物技术及新设备在该领域的应用,内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展,发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准,并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富,理论全面、系统,工艺翔实,着力反映了当前学科

在本书中，我要跟你们一道，了解地球上的生物多样性，它们的前世今生、它们的奇妙代表（化石的和现生的、你们熟悉的和不熟悉的）、它们的概况和分类、它们在时间和空间上的分布及其意义，以及一些“长生不老”的生物类型。通过这些，我们可以进一步认识生物的奇妙之处，并提高我们的保护生物学意识，珍爱和保护这些生物——亿万年生命演化的产物

江苏省标准化协会以及江苏省质量和标准化研究院自2014年起，就受原江苏省食品药品监督管理局的委托，开展了食品安全追溯的物品编码与物联网数据采集技术应用方面的研究。编写单位在产品质量安全追溯领域长期耕耘，累计申报并立项发布了12项食品安全追溯相关的地方标准，并先后承担了“十二五”国家科技支撑计划，为江苏省600余家企业提

千禧年后，紧跟国内红茶消费热潮，浙江红茶重新焕发活力，成为浙江绿茶之外的主要茶类。为加快红茶配套技术研究与推广步伐，浙江省农业农村厅组建了浙江省茶产业技术创新与推广服务团队红茶组，组织实施“红茶提质增效关键技术集成与示范”农业农村部重大协同攻关项目，合作编著了《浙里红茶》一书，该书涵盖了红茶的适制品种、茶园管理、加工工

书稿全面梳理了武夷岩茶的起源、传播与发展的脉络；详解了岩茶产地的生态环境，包括地理位置与地形的特殊性，土壤与气候的特点，强调对茶园生态环境的保护与改善的重要性；介绍了武夷岩茶的主要品种，包括最初的菜茶，受大众普遍欢迎的单丛，以及多个代表性名丛；在栽培与管理方面，也做了详细的介绍与说明，从茶苗的繁育、茶园的开垦与定植以及

本教程共分为六章，分别介绍了服装效果图的基础概论、电脑服装效果图的设计软件基础、电脑服装效果图人体表现技法、电脑服装效果图基础表现技法、服装材质的表现技法、服装效果图绘制图例和分解步骤等内容。本书对于电脑服装画的各种表现技法配以上百余幅图片并进行详细的阐述，由浅到深、从基础到综合地运用，针对电脑服装效果图这一独特的画种

本书分为中国茶常识、中国茶的品饮与鉴赏、中国茶的制作与冲泡、中国茶文化等四大部分。内容涉及中国茶类特点、冲泡要点、品赏原则、历史文化等，以问答的形式，系统有序地提出目标读者最关心100个相关的问题，并进行简明扼要且轻松易懂的回答。

宋代是中国古代社会物质文明和精神文明发展的繁盛阶段。众多可观物象中，能够完美诠释中国古代社会发展到宋朝时期社会物质文明与精神文明所取得的辉煌成就者不多，而宴会可算其一。宴会是一种群体性的饮食活动，宴会过程中所展示的食品、器物、酒饮、乐舞、游戏、礼仪、风俗等，集中呈现了社会阶段性物质发展水平与文化风貌，是观察社会发展状况

《粥谱：附素食说略》包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中，《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五粥谱说，论述了粥食的种类、养身功效，并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处，并罗列一百七十余种素食的制作方法。

《大观茶论》为宋徽宗赵佶于大观元年所撰茶学专著。全书共二十篇，对北宋团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。本书对原版《大观茶论》全文予以白话译注，做到通俗易懂，书中新增的200多幅图片，皆精准还原历史细节。