钱峰著的《徐州饮食》简要介绍了徐州饮食的发展历史以及重要历史时期的彭祖饮食文化和两汉饮食文化，也阐述了具有浓厚地方特色的伏羊文化和酒文化，对徐州的饮食特色也做了较为详细的介绍，穿插了部分的徐州物产和饮食习俗，搜集整理了部分的品牌和名人与徐州饮食的故事，力争该书既有学术性，也有趣味性，便于读者初步了解徐州饮食文化的内涵，

本书是专业发型设计师的入门教程，书中从盘发的基础技法讲起，通过图文详解的方式深度讲解前倾式发髻、扇形发髻、球形发髻、侧偏式发髻的操作技巧，让读者掌握基础的盘发技法。本书适合造型师阅读。

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1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品理化分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品理化分析的基本概念、内容及方法，主要包括食品常见成分检测、食品添加剂的检测、食品中有毒有害物质的检测、食品包装材料的检测及相关实训内容

1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《功能性食品开发与应用》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖功能性食品的保健功能及发展概况、现代生物技术在功能食品中的应用、活性多糖的开发与应用、活性多肽的开发与应用、功能性油脂的开发与应用、自

1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品微生物检验技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品微生物检验的目的、任务及意义，主要包括食品安全细菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术及其

1本教材为“全国高职高专食品类、品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品检验技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品检验的基本概念、食品检验技术的研究对象，主要包括食品质量管理、食品理化检验技术、食品添加剂检验技术、食品营养强化剂检验技术、食品功效成分分析、

1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品安全与质量控制技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品安全与质量控制技术的基础理论及其相关实用知识，主要包括影响食品安全的危害因素及其预防措施、食品质量控制方法、食品安全与质量控制法

食品仪器分析技术（全国高职高专食品类、保健品 发与管理专业“十三五”规划教材）