本书系统总结了酶工程领域的基本知识和**进展，共计16章，包括酶工程的发展历程，酶的筛选与大数据挖掘方法、结构与功能解析、设计改造方法、高效筛选方法、表达与分离纯化、级联反应设计、人工途径设计、催化反应介质与固定化等，以及酶在生物催化、饲料食品、日化用品及医药农药化工等领域的应用。本书内容注重前沿理论和交叉技术的融合，

本书以高光谱激光雷达植被探测技术为基础，以植被叶片、单株及器官尺度理化参数反演为目标，首先介绍高光谱激光雷达原理及系统组成；其次介绍高光谱激光雷达数据处理关键技术，包括几何校正方法、脉冲延迟效应及校正方法和子光斑效应校正方法，为后续数据处理及植被信息定量反演奠定基础；然后对高光谱激光雷达与植被叶片间的相互作用进行介绍，

本书探索、解码、诠释并描述了人体形态表现出的无限的活力、表现力及美学特质。前两个章节旨在讨论古风时期、古典时期、希腊化时期的希腊艺术作品以及文艺复兴时期艺术作品的人体比例、解剖知识、文化价值观以及美学发展。第3-4章从运动、动态和比例和谐的角度研究解剖学和人体结构。作者遵循文艺复兴时期的传统,核心在于研究人体的界标和肌

本书通过最前沿的动物行为学研究成果及大量典型案例,展现了动物在繁育后代中的本能以及经营家庭等方面所遵循的法则。斑马母亲在保卫孩子时,甚至会拼命撕咬狮子的喉咙;四驱车鱼母亲则将丈夫关在巢穴中操持家务,自己只顾大吃大喝;帝企鹅父亲在南极漫长的极夜里,一连几个月不吃不喝孵化宝宝;绿头鸭父亲则在妻子生育之后便四处风流……是哪些

本书内容主要有两大方面:一、动物们的生存能力,包括谋生、逃生、再生、御敌、繁殖、发明、感觉、认知、情感、审美等能力;二、动物们的两性关系,包括婚姻模式、性关系、两性地位等现象。作者告诉我们:鸟儿会到海船上躲避风暴;水牛群会向狮子冲锋,将其踩得粉身碎骨;飞蛾的翅膀宛如隐形飞机的机翼,几乎不会反射蝙蝠发出的超声波;蜜蜂会在

本书分为四篇，每篇三章，第一篇“”他者声音与’做’人类学”分别探讨了人类学方法论中的“文史哲”传统、交互主体性阐释、实践与民族志研究方法三个主题；第二篇“经验主体与理论自觉”分析了中国乡村研究、家文化、参与式理论三个主题；第三篇“理解中国类型与层次”从个案研究层面对人类学方法进行了系统论述；第四篇“人类学与民族学交叠”

本书为MOOC课程配套教材，可与MOOC课程相结合使用。书中涉及的课程概念、知识点等以二维码形式体现，学生可以在阅读本书的过程中用微信扫码来观看视频，以便更透彻地理解生物学概念。同时，在通识课的背景下，本书还将生物学知识和历史上著名的生物学热点事件相结合；讨论科学实验的设计思路，注重从多角度、多层面进行生物学通识教育。

本书主要从以下五个方面对绿色发展理念引领下的生态价值观展开较为系统的研究，第一，以绿色发展理念为视域，澄明其与生态价值观的内在逻辑关系；第二，探析生态价值观的嬗变，厘清其内涵；第三，在绿色发展理念视域下，研究生态价值观的理论架构；第四，分析绿色发展理念视域下，生态价值观养成的社会实践路径；第五，探寻绿色发展理念视域下生

本教材共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等

本书是基于编者团队近年野外调查的一手成果，在对历史资料和标本全面收集和整理基础上编写而成的。本书共收录种子植物6208种（包括种下单元），分属209科1644属，其中裸子植物9科66种，被子植物200科6142种。书中收录了原生物种和逸野归化类群，同时收录有少量重要和常见的栽培植物，但暂不收录大多数近年来引种的园林园艺