本书主要针对乳酸菌由于自身酶系的缺乏，对培养条件的要求较高，同时对外界不利条件(胃酸、胆盐、高温、O2等)的抵抗能力较差等问题导致的其活菌数不足，无法发挥其应有的生理功能等生产和实际应用中的难题，提出切实可行的增菌培养方法及微胶囊包被的筛选模型和方法。本书共6章，分别介绍了乳酸菌培养和包被技术的基本情况、乳酸菌增菌剂的

生物质材料是一种绿色低碳、清洁、可再生可降解的材料。如纤维素、木质素、淀粉、甲壳素、蛋白质以及其他天然多糖，是地球上取之不尽、用之不竭的可再生资源，其具有生物可降解特性、生物相容性及安全无污染等特点。我国《国家中长期科学和技术发展规划纲要》明确将农林生物质的研究与开发列为重要主题之一。本教材结合材料的组成、结构、性能及

植物生物学是生物学相关专业第一门集理论、实验和实践为一体的核心基础课程，旨在使学生认识各类群植物的基本结构和系统发育规律，掌握实验基本操作技能，领悟植物学对人类社会的巨大推动作用，保护、开发和利用本土植物资源；在复杂任务中体会分工合作和团队协作，树立最基本的生命观念和科学思维，培养家国情怀和人文素养，推动学生创新能力培

本书是在综合多年实地考察的基础上撰写而成。该编目共记录辽西、辽北地区维管植物149科，665属，1627种(含种以下单位)，含栽培种321种，其中蕨类植物12科17属40种，裸子植物5科9属21种，被子植物132科639属1566种。编目均用中国生物名录核对，在中文名后用括号标注出俗名。同时，列出了每个种着生生境及分布

本书分为藻类和菌类、蕨类植物、裸子植物和被子植物四部分，每部分内部按物种所属科的拉丁学名字母顺序排列。每种植物都配有彩色特写照片，从而增强了植物辨识的准确性和学术性。考虑到《国家重点保护野生植物名录(第一批)》作为法律条文的附件，具有相应的法律约束力，编委会决定基本沿用《中国植物志》科的概念，从而与《名录》相对应。

本书专题介绍了我国鸟类起源研究的新发现和新成果。强调了鸟类起源于小型兽脚类恐龙的理论，突出“龙鸟一家”的思想，主张鸟类飞行起源的“地栖假说”，提出恐龙和古鸟类“性双形”的新概念，否定了所谓的“四翼恐龙”和“四翼阶段”的说法，具有较强的研究意义。目的使读者认识到，恐龙并没有完全灭绝，现生的鸟类就是恐龙的后代，是活着的会飞

全书分为基础、感觉和运动系统、脑和行为、变化的脑4篇，共25章。第I篇介绍了现代神经科学研究领域及其历史渊源，并描述了单个神经元的结构和功能，以及它们之间是如何进行化学通讯并构成神经系统的。第II篇讨论了感觉和运动两大神经系统的结构和功能。第III篇探讨了行为的神经生物学机制，包括动机、性、情绪、睡眠、语言、注意和精神

一切关于生命过去和未来的讨论，都建立在这本书上。 一棵生命演化树，尽览36亿年地球生命的漫漫演化之路； 一本博物学日记，超多史料、全球范围实例，从观察到描述，再到总结，全面展示一个伟大理论从无到有的诞生过程； 一卷巡礼自然的万物史诗，以科学思维的世界观看待万事万物

本书通过一些关于侦探、国王以及一些普通男性和女性的真实故事，帮助我们从中探索DNA的奥秘。借此我们会发现，了解DNA的历史与科学以及它的应用也是更进一步地了解我们自己。本书主要介绍DNA的相关知识，DNA的发现与源起，其对人类社会发展的重大影响与作用，以及如何认识、利用DNA等。运用讲述真实故事的方式带领大家探索DNA

本书主要内容包括：玫瑰和月季；树木的地下根；是根也不是根；红薯的储藏根；随风迁徙的蒲公英果实；地下的果实——落花生；顽强生长的玉米；根上长瘤的大豆；笔直的竹子；生命短暂的菇等。