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  • 乳制品加工(中等职业教育食品类专业教材,上海市职业教育“十四五”规划教材)
    • 乳制品加工(中等职业教育食品类专业教材,上海市职业教育“十四五”规划教材)
    • 沈春燕,王爱军/2025-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥45
    • 本教材的编写得益于校企深度合作,教材编写人员由职业院校教师和乳品企业技术人员共同组成,教材主编有丰富的乳品企业实践经历。教材遵循“任务引领、做学一体”的原则,选取乳制品加工典型工作任务,依次编排“牛乳成分及性质分析”“典型单元操作”“典型产品加工”三个模块,十三个学习任务。每个学习任务按照学习目标、任务描述、知识准备、

    • ISBN:9787518450039
  • 古代诗词歌赋中的美食鉴赏(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 古代诗词歌赋中的美食鉴赏(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 高敬严,刘大稳,胡建国/2025-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥39
    • 《古代诗词歌赋中的美食鉴赏》是一部面向高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材,通过学习历代诸多文人关于饮食文化的诗词歌赋,既可以感受到中华优秀传统饮食和烹饪文化的韵味和文学性,也可以领略到中国古代社会的风土人情和历史面貌。诗词与烹饪的交融是两种文化的碰撞,展现出了中国古人的生活智慧。纵观历代文人的烹饪诗词,其承载的不仅仅是

    • ISBN:9787518454006
  • 跨境电商数据分析与应用(高等职业教育跨境电商专业精品教材)
    • 跨境电商数据分析与应用(高等职业教育跨境电商专业精品教材)
    • 张艳婷,杨潇潇/2025-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 本教材内容依据跨境电子商务岗位群中跨境电子商务数据分析专员的典型职业活动进行开发与设计,运用PGSD科学开发工具,依据岗位的典型职业活动(跨境电子商务数据分析),提取典型工作任务(行业市场竞争分析、用户特征分析、产品需求分析、推广效果分析、用户体验分析、提供分析报告),序化本教材的核心内容。通过本教材的学习,学生能够熟

    • ISBN:9787518444366
  • 园艺产品贮藏运销学(国家级一流本科课程配套教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
    • 园艺产品贮藏运销学(国家级一流本科课程配套教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
    • 秦文/2025-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥55
    • 本教材融园艺产品的采、贮、运、销于一体,系统介绍园艺产品的采后生理病理、贮藏技术、商品化处理及市场运销等内容,全书共10章,分别为绪论,园艺产品品质特性、采后生理、采后病虫害、贮藏技术与管理、商品化处理技术,果品、蔬菜贮藏,园艺产品营销、质量与贸易,为读者提供了较完整的知识体系。

    • ISBN:9787518447237
  • 服装工艺与缝制技术.基础篇(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 服装工艺与缝制技术.基础篇(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 方蕾蕾/2025-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 服装工艺与缝制技术.基础篇(中国轻工业“十四五”规划教材)

    • ISBN:9787518450640
  • 质量与可靠性(高等院校工程管理专业核心课程精品教材)
    • 质量与可靠性(高等院校工程管理专业核心课程精品教材)
    • 陈兆芳,姜跃,邱栋/2025-4-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥48
    • 本书主要内容包括质量管理学科的基本观点和基本思想,全面质量管理的概念,质量体系的原理,建立质量体系的基本步骤;常用质量控制方法,包括:抽样检验理论、控制图理论、统计过程诊断理论、新老七种质量改进工具、6σ管理方法;可靠性的基本概念与提高产品可靠性的基本途径,FMEA分析方法等。通过本课程的学习,培养作为一个复合型人才所

    • ISBN:9787518449248
  • 颈动脉超声筛查实用教程
    • 颈动脉超声筛查实用教程
    • 张文军,尹立雪/2025-4-1/ 科学出版社/定价:¥98
    • 本书共分为8章,分别为超声成像基础导论、多普勒超声基础导论、彩色血流成像导论、血管超声基础导论、超声换能器的基础导论、目标结构的临床解剖、颈动脉常见疾病的临床诊断经验。本书融入了超声医学领域的最新技术,如高频超声、三维成像等,旨在为基层医师提供先进的知识和技能。同时,本书详尽地介绍了超声的基础原理、临床解剖学基础、超声

    • ISBN:9787030816221
  • 预防医学综合实习指导
    • 预防医学综合实习指导
    • 王小恒,张芳/2025-4-1/ 科学出版社/定价:¥66
    • 《预防医学综合实习指导》是综合了卫生学、流行病学和医学统计学三个教学模块的内容编撰而成。第一篇为卫生学实习,主要涵盖了健康风险评估、营养与食品安全、环境污染、饮水消毒、职业卫生及突发公共卫生事件等相关内容的实习;第二篇为流行病学实习,主要包括疾病频率测量、描述性研究、病例对照研究、队列研究及筛检试验等内容的实习;第三篇

    • ISBN:9787030812353
  • 临床研究备忘录
    • 临床研究备忘录
    • 路志红,董海龙/2025-4-1/ 科学出版社/定价:¥150
    • 本书从临床研究的设计、实施、数据分析、论文写作四大方面进行阐述,梳理出60余个专题并进行详细介绍。本书具有两大特点:第一,“着眼于”或“围绕”实际问题,避免枯燥的理论阐述,结合作者的临床研究和论文发表经历,为读者展示实际操作的方法和步骤;第二,全书从一个临床医师、一个临床研究者的角度,致力于用通俗易懂的语言讲解那些专业

    • ISBN:9787030809087
  • 创伤及重症救治手术技巧(中文翻译版,原书第2版)
    • 创伤及重症救治手术技巧(中文翻译版,原书第2版)
    • 沈岳,郭庆山/2025-4-1/ 科学出版社/定价:¥198
    • 《创伤及重症救治手术技巧》是“外科手术技巧丛书”第2版新增的分册,由天普大学(TempleUniversity)的艾米·J.戈德堡(AmyJ.Goldberg)教授主编。编者都是各自专业领域的著名外科医师,以高超的外科判断能力和卓越的手术技能而闻名。本书内容涵盖物理损伤,感染,颈部、胸腹部、骨盆、四肢及妊娠期创伤等危急

    • ISBN:9787030813855