食品化学（谢建华）（第二版）

本书分为4章，介绍了卫生陶瓷釉料的配方、釉浆的加工工艺、釉及釉浆的性能要求与釉的质量检验标准；人工施釉设备与作业；机器人施釉设备与作业；施釉工序管理工作等。本书可供从事卫生陶瓷生产的操作者、技术人员、管理者参考，也可供卫生陶瓷施釉工序人员职业培训及陶瓷专业的各类院校的教师和学生参考。

本书本着“图文并茂、形象直观、浅显易懂”的原则，对园林树木整形修剪的基本知识和操作技术进行了详细讲述。本书共分三章，第一章详细讲述了园林树木整形修剪的基础知识、时期和程序、原则、常用工具及使用要点、基本技术和方法及常见问题；第二章详细讲述了园林树木的整形方式和不同类型园林树木的修剪方法；第三章详细介绍了乔木、灌木及藤本

本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订，曾获首届国家教材奖二等奖。修订版教材共分为八章，第一章主要介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势。第二章主要阐述了诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用。第三、四章分别介绍了发酵培养基的

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本书以畜禽养殖粪污肥料化技术为主线，详细介绍了我国畜禽养殖业发展现状、畜禽养殖粪污产生及资源化利用情况，全面梳理了国内外畜禽养殖粪污的相关管理政策、处理模式和我国发布实施的相关标准、规范等情况，从畜禽养殖粪污肥料化利用的全链条角度系统介绍了固态粪污堆肥、液体粪污处理、有机肥高值化生产、堆肥产品田间施用的相关理论知识、工

本书以图文并茂的方式详细讲解了服装缝制的方法与要点，在强调服装缝制工艺基本原理、基本方法的同时，注重对常规服装传统缝制工艺的创新。主要内容包括：服装基础知识、服装工艺基础知识、服装常用面料和缝纫不同面料的工艺要求、裙装的缝制工艺、裤装的缝制工艺、上衣的缝制工艺、长款上衣的缝制工艺。服装实例均从款式分析、裁片分析、排料裁

在辽阔的中国大地上，历朝历代的建筑瑰宝犹如点点繁星，熠熠生辉。它们不仅是砖石构建出的实体，更承载着中国几千年的辉煌历史与文化积淀。本书以插画的形式，展示了中国建筑艺术从古到今的风貌，是欣赏和了解中国建筑的图像宝典。书中首先展示了城墙、宫殿、寺庙、书院、园林等典型的中国古代传统建筑，其次聚焦于近代中国建筑在风云变幻中的中

本书以时间为顺序，自魏晋始，跨越唐、五代、北宋、南宋、元、明、清等朝代，遴选中国古代绘画史上具有代表性的二十余幅画作，将画作的细节、书画家的情感思想及创作背后的历史故事细致呈现。作者在叙述过程中引经据典，多处引用史实资料，让历史人物及相关事件真实生动起来，也让读者更有身临其画的感觉。例如在《韩熙载夜宴图》里，画卷中韩熙

《商场超市管理极简落地工作图解》一书内容涵盖了商场超市管理的多个方面，包括商场超市管理的基础工作、战略规划与执行、商品管理与优化、采购与供应链管理、定价策略与营销推广、顾客服务与体验升级、团队管理与人才培养、全员防损与安全应急、数字化与智能化转型等。本书通过图表分解的形式，将复杂的管理工作变得通俗易懂，让读者能够一目了